水變成水蒸汽是物理變化。物理變化,指物質(zhì)的狀態(tài)雖然發(fā)生了變化,但一般說來物質(zhì)本身的組成成分卻沒有改變。例如:位置、體積、形狀、溫度、壓強(qiáng)的變化,以及氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)間相互轉(zhuǎn)化等。產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化是化學(xué)變化。
水變成水蒸汽是物理變化。有新物質(zhì)產(chǎn)生的變化即為化學(xué)變化。水變成水蒸汽沒有新物質(zhì)產(chǎn)生,只是物質(zhì)的狀態(tài)發(fā)生了變化,所以為物理變化。
水變成水蒸氣的過程叫蒸發(fā),水蒸氣變成水的現(xiàn)象叫凝結(jié)或液化。液體溫度低于沸點(diǎn)時(shí),發(fā)生在液體表面的汽化過程,在任何溫度下都能發(fā)生。影響蒸發(fā)快慢的因素:溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動(dòng)等。
水變成水蒸氣的過程叫蒸發(fā)。蒸發(fā)是指物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的相變過程。在蒸發(fā)過程中,液體蒸發(fā)不僅吸熱還有使周圍物體冷卻的作用。在蒸發(fā)過程中,如外界不給液體補(bǔ)充能量,液體的溫度就會(huì)下降。這時(shí),它就要通過熱傳遞方式從周圍物體中吸取熱量,于是使周圍的物體冷卻。
(1)蒸發(fā)可以在任何溫度下進(jìn)行,而沸騰只能在一定溫度下發(fā)生。
(2)蒸發(fā)時(shí)要從液體中吸收熱量,使液體溫度降低,所以蒸發(fā)有致冷作用;沸騰時(shí)要從周圍的物體吸收熱量,但溫度保持不變,這個(gè)不變的溫度叫沸點(diǎn)。
(3)蒸發(fā)快慢與液體表面積的大小、溫度的高低、通風(fēng)條件以及壓強(qiáng)大小等有關(guān)。在相同條件下,不同液體的蒸發(fā)快慢也不同,如酒精蒸發(fā)。
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